ギルトフリースイーツレシピ　野菜のミルクレープ

秋になると楽しみなのがティータイム。
お茶と一緒に食べたくなるのがスイーツですが、今回はヘルシーなのにおいしい「ギルトフリースイーツ」のミルクレープレシピをご紹介します。
ヘルシーで栄養が摂れる秘密!　それは、『豆乳とおからのうみゃあ青汁』です。
『豆乳とおからのうみゃあ青汁』は国産原材料を使用しています。
九州の大麦若葉、熊本の桑葉、宮崎のほうれん草、熊本の人参、宮崎の湯葉、おからを使っているので、スイーツを食べながら、野菜の栄養と大豆の栄養が一緒に摂れます。
クレープ生地は『豆乳とおからのうみゃあ青汁』を加えてうす黄緑色に。クリームにも、『豆乳とおからのうみゃあ青汁』を加えました。
青臭さは一切なく、抹茶のような仕上がりです。

＜材料(18cmのフライパン　18～20枚分)＞

◇青汁クレープ生地
・薄力粉・・・100g
・砂糖・・・10g
・塩・・・少々
・卵・・・2個
・バター・・・20g
・牛乳・・・300cc
・豆乳とおからのうみゃあ青汁・・・1～2袋

◇青汁クリーム
・生クリーム・・・200cc(1パック)
・粉糖・・・20g
・豆乳とおからのうみゃあ青汁・・・1袋
・バニラエッセンス・・・少々

①ボウルに卵・砂糖・塩を入れ、卵をほぐすように泡立て器で混ぜます。泡立てる必要はありません。

②豆乳とおからのうみゃあ青汁を加えてよく混ぜます。

③薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。

④混ぜながら溶かしバターを少しずつ加えます。
室温に戻した牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。ザルで生地をこし、冷蔵庫で約１時間休ませます。休ませることで、のびが良い、破れにくいクレープ生地になります。
テフロンのフライパンに油をうすく敷き、キッチンペーパーで余分な油をふきとります。
生地をお玉1杯分流し、手早くフライパンを傾けながら薄く伸ばして中火で焼きます。

生地の周りに色がつき始めたら、竹串などでふちの部分をはがし、裏返してさっと焼きます。
焼いたクレープ生地は冷ましておきます。

⑤生クリームと粉糖、バニラエッセンスをボウルに入れ、氷で冷やしながら、泡立ててホイップクリームを作ります。クリームがとろっとしたら、豆乳とおからのうみゃあ青汁を加えます。冷蔵庫で冷やしておきます。
クレープ生地にうすくクリームをぬり、クレープ生地を重ね、繰り返し、一番上はクレープ生地にします。
ラップで乾燥しないように包み、冷蔵庫で約2時間冷やします。
上に粉糖(材料外)をかけて仕上げます。
カットした後、クリームやジャムなどを添えて召し上がってください。